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Boeuf provençal

Préparation de la recette

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

3 h 00

Nombres de convives

6

Les Ingrédients :

1,2 kg bœuf
170 g oignons
680 g tomates pelées et émondées
200 g poivrons coupés en morceaux
50 ml huile d'olive
1 l d'eau
1 branche de thym
1 pincée d'origan
poivre
sel

Les instructions :

  1. Faire revenir les morceaux de viande dans l’huile d’olive pendant 10 MN.
  2. Ajouter les oignons, les poivrons émincés, les tomates, les herbes, sel et le poivre.
  3. Recouvrir d’eau laisser mijoter environ 2h30 à 3h en remuant régulièrement.
  4. Ce plat peut être accompagné de pâtes fraiches ou semoule à couscous ou pois chiches et d’un Vin rouge du sud.

Bon appétit