Bœuf provençal
Une recette savoureuse et traditionnelle
Ingredients
- 1,2 kg bœuf bourguignon proposé par la Ferme des Hautes Granges
- 170 g oignons
- 680 g tomates pelées et émondées
- 200 g poivrons coupés en morceaux
- 50 ml huile d'olive
- 1 l d'eau
- 35 g sel
- 7 g poivre
- 1 branche de thym
- 1 pincée d'origan
Instructions
- Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile d'olive pendant 10 MN.
- Ajouter les oignons, les poivrons émincés, les tomates, les herbes, sel et le poivre.
- Recouvrir d'eau laisser mijoter environ 2h30 à 3h en remuant régulièrement.
- Ce plat peut être accompagné de pâtes fraiches ou semoule à couscous ou pois chiches et d'un Vin rouge du sud.